Ярмарка трюфелей в Италии

  • 674

Международная ярмарка трюфелей в итальянском городе Альба – престижное гастрономическое мероприятие. Ведь оно посвящено королям грибов – трюфелям, то есть одному из самых дорогих продуктов в мире. Ярмарка продлится до 18 ноября – вместе со своими мастер-классами, кинопоказами, семинарами, музыкальными концертами и презентацией произведений искусства.

Столь обширная программа выводит ярмарку трюфелей за рамки обычного кулинарного мероприятия. Организаторы всеми силами стараются подчеркнуть принадлежность высокой кулинарии к миру искусства, вписать ярмарку трюфелей в контекст мировой культуры. И им это удаётся.

Престиж ярмарки трюфелей в Альбе во многом определяется её старинной историей. В 2012 году она проводится уже 82-й раз.

Среди посетителей ярмарки трюфелей – шеф-повара и представители лучших ресторанов планеты, аристократы и звёзды, гурманы и просто любопытствующие. Профессионалы решают здесь свои профессиональные проблемы, закупают драгоценные трюфели. Ну а остальные гости внимают специалистам, которые учат выбирать, оценивать и готовить деликатесные грибы, как подбирать к ним вина и наслаждаться вкусом. Разумеется, есть на ярмарке трюфелей и возможность продегустировать блюда с этими грибами, а также возможность попробовать традиционные блюда местной кухни.