Учитывайте вкус вилки при готовке

  • 788

Ученые из Оксфордского университета провели ещё одно исследование: на этот раз они выяснили, что столовые приборы способны изменить вкус и консистенцию пищи. В зависимости от цвета, массы и вида столовых приборов еда кажется более густой, сладкой или соленой, чем она объективно является. Участники эксперимента, которые ели йогурт пластиковыми ложками, оценили его вкус как более насыщенный, чем та группа, которая ела йогурт металлическими ложками; черный цвет ложки делал йогурт субъективно менее сладким; а вот сыр кажется солонее, если есть его при помощи ножа.