• 40 минут
  • 958
  • 5
     

Фаршированные куриные грудки с сельдереем

Этот рецепт, пожалуй, подойдет больше для праздничного стола, нежели для повседневного. Но ведь необязательно же вкусно готовить только по праздникам! Порадуйте этим блюдом домашних как-нибудь и в будни – ведь стоит оно не так уж дорого, хотя на вкус получается очень изысканным. Приготовив фаршированные куриные грудки с сельдереем, вы получите невероятно нежное и ароматное блюдо, просто тающее во рту.

Куриные грудки – прекрасная основа для создания многих блюд, и этот рецепт вас не разочарует. Курагу для этого блюда лучше выбирать покислее, так как в сочетании со сладковатой горчицей или абрикосовым джемом фаршированные грудки получатся приторными на вкус. А перед тем как приступить к фаршированию, грудки можно чуть-чуть посолить. В глазурь будет лучше добавить не соль, а немножко соевого соуса.

Ингредиенты:
  • Грудки куриные (с кожей) – 4 шт. (вес ~1,1 кг)
  • сельдерей – 1 корень (средний)
  • курага кисло-сладкая – 200 г
  • джем абрикосовый – 50 г
  • масло оливковое – 60 мл
  • зернистая горчица – 1 ч. л.
  • карри (порошок) – ½ ч. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • тимьян – 3 веточки
  • соль и перец – опционально
Оцените рецепт:
5
Average: 5 (1 vote)



Поделитесь рецептом:
Способ приготовления:
  1. 1 Замачиваем курагу на 30 минут в горячей воде, затем откидываем на сито или дуршлаг.
  2. 2 Мелко нарезаем курагу или перебиваем блендером.
  3. 3 Приправляем карри и молотым перцем.
  4. 4 В каждой грудке делаем кармашек, прорезая для этого мякоть в верхней трети грудки.
  5. 5 Начиняем каждый кармашек его курагой.
  6. 6 Для глазури смешиваем абрикосовый джем с горчицей, 40 мл оливкового масла и солью.
  7. 7 В форму для запекания выкладываем начинённые грудки кожей вверх.
  8. 8 Смазываем их приготовленной глазурью.
  9. 9 Ставим форму с фаршированными грудками в духовку, прогретую до 200 С.
  10. 10 Запекаем курицу 25 - 30 минут: корочка должна поджариться, а вытекающий при проколе ножом сок – стать прозрачным.
  11. 11 Сельдерей очищаем, промываем, нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
  12. 12 Сковородку с толстым дном хорошенько разогреваем и вливаем в неё оставшееся масло.
  13. 13 Перекладываем сельдерей в сковородку с маслом, солим и перчим.
  14. 14 Обжариваем ломтики сельдерея на умеренном огне с одной стороны 3 минуты.
  15. 15 Затем их переворачиваем, посыпаем измельчённым тимьяном и мелко нарезанным чесноком.
  16. 16 Далее жарим сельдерей ещё 1 – 2 минуты.
  17. 17 Подаём фаршированные куриные грудки с сельдереем, разложив по порционным тарелкам.
Смотрите также: