• 25 минут
  • 1521
  • 5
     

Бутерброды с баклажанами на слоёном тесте

Оригинальные бутерброды с баклажанами – отличное решение и для фуршета, и для обычного дня, когда вы хотите побаловать себя или семью чем-то простым в приготовлении, но достаточно небанальным. Слоёное тесто вместо хлеба, гармоничное сочетание овощей, а также соус «Персилад», делающий бутерброды сочнее – и все попробовавшие воскликнут: «Потрясающе вкусно!».

Обычно бутерброды с баклажанами запекают вместе с сыром, так что, использовав этот рецепт, вы будете оригинальны. Вместо сыра в качестве прослойки и заливки тут используется соус «Персилад» из зелени, чеснока, лимонной цедры, уксуса и оливкового масла. Он делает овощи вкуснее и острее, добавляя аромат и лёгкую кислинку. Оливковое масло прекрасно пропитывает баклажаны, кабачки и помидоры, делая бутерброды очень сочными.

Блюдо получается идеальным по соотношению затрат на его приготовление и вкуса. Если учитывать, что готовое слоёное тесто, можно приобрести в любом супермаркете, то время приготовления варьируется от 15 до 25 минут. Блюдо может иметь разную форму: как в виде бутербродов, так в виде небольших тартинок.

Бутерброды с баклажанами на слоёном тесте хороши и горячими, и холодными. Идеальная закуска для красного вина!

Ингредиенты:
  • Слоеное тесто – 0,5 кг
  • баклажан – 1 шт.
  • кабачок – 1 шт.
  • помидоры – 3 шт.
  • лимонная цедра одного лимона
  • пучок петрушки
  • чеснок – 1 шт.
  • уксус – 2 ст. л.
  • оливковое масло – 3 ст. л.
  • щепотка перца и соли
Оцените рецепт:
5
Average: 5 (1 vote)



Поделитесь рецептом:
Способ приготовления:
  1. 1 Подготовить кабачки и баклажаны: нарезать кольцами и обжарить их в растительном масле.
  2. 2 Нарезать помидоры.
  3. 3 Приготовить персилад: измельчить петрушку, цедру и чеснок, добавить уксус и растительное масло.
  4. 4 Вырезать из слоеного теста небольшие круги.
  5. 5 Каждый кружок покрыть 1 ч. л. персилада.
  6. 6 Сверху положить кольца баклажана, кабачка и помидора.
  7. 7 Все это снова покрыть персиладом из расчета 1 ч. л. на бутерброд.
  8. 8 Нагреть духовку и поместить туда блюдо.
  9. 9 При температуре 200оС запекать бутерброды несколько минут. Готовность проверить просто – тесто должно слегка подняться и приобрести коричневатый оттенок.
Смотрите также: