Чиабатта с грибами
Сэндвичи на основе итальянского хлеба – чиабатты – получаются очень аппетитными. Особенный вкус придаёт им сам хлеб. Начинка может быть самой разной – например, грибной. Чиабатта с грибами – отличный вариант для ланча. Грибы, анчоусы и сыр «Маскарпоне» создают вкуснейшую «прослойку» между поджаренными ломтиками чиабатты, разжигая аппетит – и удовлетворяя голод.
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- 8 ломтей чиабатты (с «горбушкой»)
- 400 г грибов
- 100 г сыра «Маскарпоне» или сметаны
- 2 шт. анчоусов, консервированных в масле
- небольшой помидор
- половинка красной луковицы
- половинка лимона
- зубчик чеснока
- листья петрушки
- 2 ст. л. оливкового масла
- щепотка паприки
- перец молотый – по вкусу
- ½ ч. л. соли
Способ приготовления:
- 1 Порезать грибы и обжарить на оливковом масле.
- 2 После 7 – 10 минут пассировки добавить к ним измельченный чеснок, цедру лимона и мелко нарезанные анчоусы.
- 3 Сбрызнуть все лимонным соком, приправить солью и перцем.
- 4 Довести грибы до готовности, остудить.
- 5 В полученную смесь добавить листья петрушки, измельчённый помидор, тонко порезанный красный лук.
- 6 Получившуюся массу смешать со сметаной или маскарпоне. По мере необходимости добавить соли, перца, паприки.
- 7 Ломти чиабатты обжарить или воспользоваться тостером.
- 8 Надрезать ломти чиабатты и начинить грибной смесью.
Смотрите также: