• 75 минут
  • 1499
  • 5
     

Профитроли «Филадельфия»

Знаменитый сливочный сыр «Филадельфия» хорошо знаком нам по роллам с одноимённым названием и традиционным американским чизкейкам. Профитроли «Филадельфия» откроют для вас новый способ наслаждения нежным вкусом этого сыра. Сочетание лосося и сливочного сыра напоминает роллы «Филадельфия», но обрамление для начинки здесь европейское – вместо риса предлагается воздушное заварное тесто. Небольшие профитроли с этой великолепной начинкой будут уместны на любом фуршете.

Ингредиенты:
  • 300 г слабосолёной сёмги или лосося
  • 250 г сливочного сыра «Филадельфия»
  • 150 мл молока
  • 150 мл минеральной воды
  • 4 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г пшеничной муки
  • зубчик чеснока
  • небольшой пучок укропа
  • щепотка молотого перца
  • cахар и соль – по вкусу
Оцените рецепт:
5
Average: 5 (1 vote)



Поделитесь рецептом:
Способ приготовления:
  1. 1 Просеять муку и добавить в нее соль, сахар.
  2. 2 Влить воду в кастрюлю, добавить сливочное масло, довести до кипения.
  3. 3 Добавить в кипящую воду муку небольшими порциями. Помешивая массу, довести тесто до густой консистенции.
  4. 4 Взбить яйца в отдельной посуде, добавить в тесто. Перемешать.
  5. 5 Выложить тесто на посуду для запекания небольшими порциями.
  6. 6 Разогреть духовку до 190 градусов, выпекать около 30 минут до образования румяной корочки.
  7. 7 Срезать с профитроли верхнюю часть, извлечь мякиш, чтобы освободить место для начинки.
  8. 8 Мелко нашинковать укроп, раздавить несколько зубчиков чеснока.
  9. 9 В блендере смешать сыр, укроп, чеснок, добавить соль и сахар.
  10. 10 Нарезать сёмгу или лосось (кусочками или ломтиками, на ваш вкус).
  11. 11 Наполнить профитроли начинкой, украсить сверху зеленью и кусочками рыбы.
Смотрите также: