55 минут
3980
5

Бринчоба

Бринчоба - овощной суп таджикской кухни. В результате того, что в этот суп, кроме овощей, добавляется большое количество риса, бринчоба получается густой и сытный. В качестве жира можно взять как курдючное сало, так и растительное масло. Хотите усилить вкус бринчобы? Ведите в конце приготовления супа большое количество сметаны. И не забудьте щедро приправить суп кинзой!

Ингредиенты:

Рис – 1 ст.
картофель – 750 г
репчатый лук – 4 шт.
морковь – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
жир – 70 г
сметана – 0,5 ст.
рубленая зелень кинзы и базилика – 1 ст.
лавровый лист – 1-2 шт.
красный перец, душистый перец, соль – по вкусу

Оцените рецепт:

Поделитесь рецептом:

Способ приготовления:

1 Мелко нашинковать лук, натереть морковь, порезать помидоры.
2 Всё это зажарить на раскаленном растительном масле (можно использовать курдючное сало).
3 Поставить на огонь 2,5 л воды, дать закипеть.
4 Положить в воду зажарку и далее варить на медленном огне.
5 Загрузить в кастрюлю хорошо промытый рис.
6 Картофель очистить, порезать кубиками.
7 Через 10 минут после введения зажарки положить в суп картофель, посолить и поперчить.
8 Варить бринчобу 20 – 25 минут (до готовности риса и картофеля).
9 Перед подачей на стол добавить сметану и посыпать мелко порезанной зеленью.

Смотрите также:

Версия для печати

Главное меню

Бринчоба