• 80 минут
  • 1191
  • 5
     

Коктейльное печенье

Соблазнительные сырные малютки с орешком в центре станут отличным дополнением к напиткам или крем-супу, а ещё – украшением фуршетного стола. Лучше всего подавать их на большом красивом блюде, а не в корзинке для хлеба. Предпочитаете более выраженный вкус? Придайте изделиям приятную остроту, добавив в тесто 1 щепотку кайенского перца. Подмешав в тесто столовую ложку кунжута или маковых семян или же чайную – сушеного тимьяна, вы также обогатите вкус этой выпечки. Коктейльное печенье с пармезаном предпочтительней съедать именно в день приготовления, однако такое печенье можно хранить пару дней в герметичном контейнере пару дней, от чего оно становится мягче.

Ингредиенты:
  • Мука – 140 г
  • разрыхлитель – ½ ч. л.
  • сливочное масло – 75 г
  • пармезан – 50 г
  • яйцо – 2 шт.
  • орехи кешью – 24 шт.
Оцените рецепт:
5
Average: 5 (1 vote)



Поделитесь рецептом:
Способ приготовления:
  1. 1 В большой миске растираем в мелкие крошки масло с мукой, перемешенной с разрыхлителем.
  2. 2 Пармезан трём на мелкой тёрке.
  3. 3 Подмешиваем сыр в мучные крошки.
  4. 4 Добавляем растертое яйцо.
  5. 5 Собираем массу руками в гладкий шар, оборачиваем его пленкой и кладем на полчаса в холодильник.
  6. 6 Отделяя от охлажденного теста кусочки размером примерно с грецкий орешек, скатываем их в шарики и перекладываем на смазанные маслом противни.
  7. 7 Слегка придавливаем каждую заготовку ладонью, смазываем растертым яйцом и вдавливаем в центр по орешку.
  8. 8 Выпекаем печенье в нагретой до 180 градусов духовке 15 минут, пока изделия не приобретут золотисто-коричневый цвет.
  9. 9 Оставляем готовые изделия на 5 минут на противнях, затем перекладываем их на решётку и даём полностью остыть.
Смотрите также: