Пицца «Маргарита» (на готовом тесте)
Считается, что пицца «Маргарита»появилась на свет в честь приезда в XIX веке в Неаполь первой итальянской королевы. Выдержана она в белых, красных и зеленых тонах итальянского флага. Пицца входит в число наиболее известных, самых низкокалорийных и простых в своем приготовлении пицц во всем мире. Если готовить «Маргариту» летом, то лучше всего подойдут свежие, крупные и мясистые помидоры. Если же она готовится в другое время года, то можно смело использовать консервированные томаты.
Ингредиенты:
Оцените рецепт:
Поделитесь рецептом:
- Готовое тесто для пиццы – 1 порция
- свежие или консервированные помидоры (без кожицы) – 400 г
- сыр «Моцарелла» (можно заменить неострым твердым сыром) - 225 г
- сыр «Пармезан» (твердый острый сыр) – 2 ст. л.
- масло оливковое (первого отжима) – 6 ст. л.
- томатный соус – по вкусу
- несколько листиков базилика или 1 ч. л. свежей душицы (орегано)
- чёрный перец (свежемолотый) – по вкусу
- соль обыкновенная – по вкусу
- соль морская в хлопьях – по вкусу
Способ приготовления:
- 1 В кастрюльку кладем помидоры, вливаем 1/3 часть оливкового масла и доводим все под крышкой до кипения.
- 2 Снимаем крышку, тушим помидоры до образования густого соуса 6 – 8 минут.
- 3 Перчим, солим обычной солью, снимаем с огня.
- 4 Из готового теста формируем пиццу.
- 5 Смазываем тесто томатным соусом, посыпаем хлопьями морской соли, сбрызгиваем 2 ст. л. оливкового масла.
- 6 Выпекаем пиццу на противне при 220 градусах в течение 15 минут.
- 7 Затем достаем пиццу из духовки, раскладываем предварительно порезанную ломтиками «Моцареллу», посыпаем заранее натёртым «Пармезаном».
- 8 Ставим пиццу обратно в духовку ещё на 5 минут.
- 9 Полностью готовую пиццу сбрызгиваем оставшимся маслом, посыпаем листиками базилика или свежей душицей.
- 10 Подаем блюдо со свежеизмельченным пармезаном и оливковым маслом.
Смотрите также: