«Блонди» с черникой
Светлые «блонди» с черникой готовят, как правило, с белым шоколадом, именно отсюда и пошло их ассоциативное название. А чтобы во время выпечки ягоды не опустились на дно, их необходимо присыпать мукой. При желании изделия можно украсить нежным кремом, приготовленным из сливочного сыра. Для этого нужно растереть 50 г сливочного масла (размягченного) со 125 г сливочного сыра и 225 г просеянной сахарной пудры до идеального мягкого крема. Насладитесь кусочком этого вкуснейшего золотистого пирожного, удобно устроившись в уютном кресле с чашечкой любимого чая или ароматного кофе. Вы и оглянуться не успеете, как все пирожные исчезнут с блюда!
Способ приготовления:
- 1 В пышный крем взбиваем яйца с сахаром.
- 2 По краю чашки тонкой струйкой вливаем 1/3 часть растопленного масла и взбиваем дальше.
- 3 Вливаем еще 1/3 часть масла, взбивая тесто до однородности, перед тем как добавлять оставшееся масло.
- 4 Чернику присыпаем мукой (1 ст. л.), просеиваем остальную в чашу с кремом.
- 5 Аккуратно перемешиваем металлической ложкой, выводя ей восьмерки.
- 6 В конце подмешиваем мелко нарубленный шоколад и подготовленную чернику.
- 7 Перекладываем тесто ровным слоем в форму, выпекаем 30 – 35 минут при 180 градусах.
- 8 Оставляем на 10 минут «блонди» в форме, затем даём остыть, перевернув на решетку, и нарезаем на квадратики.
Смотрите также: