Брюссельские вафли
Вафли с нежным ароматом ванили, преподнесенные со взбитыми сливками и клубникой, или же со сливочно-сладкой тягучей сгущенкой, или же ажурной фигуркой в вазочке с мороженым – одна из граней кондитерского наследия Бельгии. Неповторимо лёгкое похрустывание при откусывании льежских вафель, прекрасны и более мягкие, подающиеся с пылу-жару брюссельские. Вафли – это всегда кружево привычных и новых комбинаций, которые хочется повторить не один раз!
Существует немало рецептов этого изумительного лакомства и один из них – брюссельские вафли, вариация для изготовления в вафельнице. Они получаются пышными, румяными и отлично сочетаются со сливками, десертными соусами и, традиционно - с ягодами и фруктами.
Способ приготовления:
- 1 Разделите белки и желтки.
- 2 В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, ванильный сахар.
- 3 Добавьте немного молока и вымесите тесто.
- 4 Взбейте желтки и введите их в тесто для вафель.
- 5 Растопите сливочное масло.
- 6 Постепенно, частями, введите остаток молока и растопленное сливочное масло.
- 7 Взбейте белки в крутую пену и в несколько приемов добавьте в тесто.
- 8 Наливайте тесто в вафельницу с середины, чтобы оно растекалось к краям.
- 9 Выпекайте изделия, в зависимости от марки вафельницы, 5 – 10 минут.
- 10 Подавайте брюссельские вафли с фруктами, ягодами, сливками, десертными соусам – по вашему вкусу.
Смотрите также: