Пюре из щавеля

Приятная щавелевая кислинка прекрасно оттеняет вкус рыбы. Пюре из щавеля можно подавать и с белой, и с красной рыбой – такой гарнир вполне заменяет соус. Однако консистенция пюре из щавеля более плотная. Подавать этот гарнир можно не только к рыбе, но и к блюдам из картофеля, к отварному мясу, а ещё – к яичнице-глазунье. Ну и, конечно же, не стоит забывать о том, что пюре из щавеля – просто «витаминная бомба»! Зимой, когда нет свежей зелени, можно использовать для приготовления этого блюда замороженный или консервированный щавель – это разнообразит стол и насытит организм витаминами.