Сортировать по:
Французский луковый суп

На первый взгляд французский луковый суп – блюдо обманчиво несложное, поэтому не каждому понятно, почему он считается визитной карточкой французской кухни. На самом деле готовить по правилам французский суп не так-то просто. Белое вино,...

60 минут
5
 
Вареники с бужениной

Глядя на Пацюка из любимого фильма «Ночь перед Рождеством», лопающего вареники, очень хочется и себе такую мисочку! Вот как описано это действо у Гоголя: «На полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною...

90 минут
5
 
Французская ромовая баба в ананасовой глазури

В истории этого кондитерского блюда имеется много парадоксов. Впервые ромовая баба появилась на свет во Франции, но честь её изобретения принадлежит королю Польши! Это был Станислав Лещинский, проводивший своё изгнание из страны при дворе...

120 минут
5
 
Селёдка в шубе-эконом

Шубы бывают разные – дорогие и роскошные, скромные и небогатые. У селёдки – всё то же самое. Иногда мы готовим селёдку под многослойной шубой, иногда используем упрощенный вариант рецепта. Простейшая «шубейка» состоит из свёклы, картошки и...

90 минут
5
 
Пшённый каравай

Золотисто-солнечный крупяной пирог с запахом настоящего уютного русского дома! Читая Лескова, встречаем у него такие строки: «...видела я сон; вижу, будто приходит ко мне какой-то священник и приносит караваи, вот как, знаешь, в наших...

90 минут
5
 
Шведские фрикадельки в брусничном соусе

«По доносившемуся из кухни запаху жарящихся мясных тефтелей Малыш понял, что скоро будут обедать... Карлсон вдруг перестал расхаживать по комнате. Он замер на месте и стал принюхиваться, словно ищейка.

- Мясные тефтели, -...

75 минут
4.75
 
Ирландское рагу

Простое, сытное и вкусное блюдо не раз было описано литературными классиками. Кто из нас не улыбался, читая «Трое в лодке, не считая собаки»! Там в процессе приготовления рагу в ход пошли лососина, пудинг и нечищенный картофель, и все...

70 минут
5
 
Маринованный виноград

Помните, как вкусно кушали старосветские помещики у Гоголя? Некоторые блюда тех времен забыты совершенно незаслуженно, их вполне можно приготовить и без «шести крепких кухонных девок». К их числу относится и маринованный виноград...

120 минут
3
 
Консоме с яйцом пашот и пара слов о Чехове

В звуках названия этого лёгкого, но наваристого бульона звучит сама Франция. Возможно, кто-то вспомнит чеховского «глупого француза», размышлявшего – с пашотом консоме ему подавать или без пашота? «Нет, с пашотом слишком сытно... Две-три...

270 минут
5
 
Сельдь под шубой

Трудно найти более известное блюдо типичного советского застолья, чем сельдь под шубой - поспорить по популярности с ним может разве что "Оливье". Да и сейчас во многих домах сельдь под шубой - одна из традиционных новогодних закусок....

90 минут
3.333335