Яйца «Фламенко»

Яркий и страстный, горячий и непредсказуемый – именно таким мы представляем испанский танец «Фламенко». Но ещё об этом танце можно с уверенностью сказать – это самый что ни на есть народный танец. Вероятно поэтому, оригинальное блюдо из яиц, которое готовят испанцы, получило символическое название – яйца «Фламенко». Но не только по причине народности. Яркая расцветка и острый, но утончённый, вкус блюда вызывают в памяти яркую картинку: гитара, яркое платье, звук кастаньет и полыхающий огонь…

И подобно тому, как невозможно забыть эту яркую испанскую пляску, не забудется и это блюдо, стоит его попробовать хотя бы раз. Острое сочетание компонентов, входящие в состав блюда яйца «Фламенко», делают его вкус незабываемым.

По своей сути, яйца «Фламенко» – это яйца, запечённые с овощами. Именно запечённые, а не жаренные, что отличает это блюдо от многих разновидностей яичницы. Традиционно его готовят в невысоких глиняных (керамических) посудинах (наподобие миски). Главным ингредиентом, помимо яиц, считаются томаты и перец. Остальное можно варьировать, поскольку рецепт действительно – народный.

Это сытное, простое и вкусное блюдо, которое можно готовить и каждый день, и к приходу неожиданных гостей.