Салат по-коми-пермяцки
Салат по-коми-пермяцки относится к коми-пермяцкой национальной кухне (что очевидно и не вызывает удивления). Этот салат – блюдо старинное, принадлежащее кухне одного из самых древних уральских народов. Он подается и как самостоятельное блюдо, и как закуска.
Этот салат исключительно полезен, ведь в его состав входит квашенная капуста, которая очень богата витаминами, и прежде всего – витамином С. Поэтому наиболее популярен этот салат в зимнее время, так как помогает укрепить иммунитет. Салат по-коми-пермяцки содержит и ещё один полезный ингредиент – говядину, в которой находится большое количество железа, а ведь именно железо способствует повышению уровня гемоглобина в нашем организме.
Ну а тем, кто следит за своей фигурой, приятно будет узнать, что этот салат ещё и низкокалориен!
- 1 Возьмите мясо и отварите его в подсоленной воде (на это потребуется 1,5 часа).
- 2 Когда мясо будет готово, порежьте его на мелкие кубики, размером примерно 8х8 мм.
- 3 Переберите квашенную капусту, затем обязательно попробуйте. Если капуста очень кислая, промойте её холодной водой и отожмите.
- 4 Если «соломка» квашеной капусты оказалась крупной, мелко её нарежьте.
- 5 Очистив репчатый лук, мелко его нарубите.
- 6 Все подготовленные ингредиенты соедините, заправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте.